|
|
Espressocake Met Pijnboompitten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 20 personen
Ingredienten:
Voor circa 20 plakken,
100-150 gram pijnboompitten,
275-300 gram suiker,
300 gram zachte boter of margarine,
5 eieren, gesplitst,
375 gram bloem gezeefd,
2 zakjes espresso-oploskoffie,
zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven op 175 C. rooster de pijnboom[pitten goudgeel in een droge koekenpan. Klop de suiker met de boter romig. Roer de eidooiers er een voor een door. Voeg ook de bloem, espressopoeder en ? dl water in gedeelten toe. Klop de eiwitten stijf met een snufje zout en spatel ze voorzichtig, samen met de pijnboompitten door het bloemmengsel. Schenk het beslag in een grote cakevorm van 1 ? -2 liter inhoud en bak de cake in circa 1 uur gaar en lichtbruin in het midden van een voorverwarmde oven op 175 C. laat de cake op een rooster afkoelen.
Bereidingstijd langer dan 1 uur.
Bevat per plakje 306 calorieen.
|
|
|